El Restaurant

MenjadorCuina tradicional de la nostra terra

La cuina de la Fonda Toldrà es nodreix de la cultura gastronòmica de la nostra terra. Hem après a cuinar de la nostra mare i seguim consells i receptes de les padrines d’Ulldemolins, sàvies cuineres que saben extreure les aromes, les textures i la potència flairant de les verdures i hortalisses de l’hort, de la carn de corral i de caça, de les herbes de la muntanya.

A la Fonda ens mantenim fidels a la cuina tradicional i oferim un menú molt complert format per primers, segons i postres d’elaboració casolana i adaptat a cada època de l’any. Quan és temps de bolets cuinem amb bolets, escudelles, rostits i plats calents a l’hivern, cremes de verdures, amanides i plats ben fresquets a l’estiu.

Ens agrada molt fer postres, així que sovint podràs tastar els nostres gelats casolans, els bombons amb codonyat, els flams, les cremes i els cocs.

Més que carta tenim un menú dinàmic, on trobaràs els productes de cada temporada.

Has de tastar la nostra truita en suc, un plat de la cuina tradicional d’Ulldemolins deliciós, que el fem amb molt d’amor!

Esmorzars: de forquilla, clàssics o per a pícnic

Tenim totes les opcions possibles per a un bon esmorzar:

Platillos de cuina tradicional

Si t’agrada fer escapades matinals per esmorzar entaulat amb bons amics, et podem oferir un esmorzar de forquilla, de plats de cuina tradicional: els cargols, els peus de porc, el senglar rostit, bones truites i llonganissa amb fesols, són uns clàssics a les taules matinals de la Fonda Toldrà. A cada època de l’any trobaràs uns plats o uns altres, però sempre ens mantenim fidels a la cuina tradicional de Priorat.

Esmorzars clàssics de cafè i torrades

Esmorzar més de cada dia, amb cafè, pa torrat i melmelades elaborades a la fonda, pa amb tomàquet amb formatge o embotit, són també una opció que t’oferim.

Pícnics i entrepans per a emportar

Si ets a Ulldemolins per fer senderisme o per fer excursions en bicicleta i et cal un entrepà o una mica de pica-pica per a mig matí, te’l prepararem també amb molta cura i te l’embolicarem perquè te’l puguis menjar en ruta.

Postres casolans, casolans! Amb totes les lletres

Des de les melmelades de l’esmorzar fins els gelats, ens fem les postres a la fonda. Sempre que podem emprem les fruites de temporada que collim a l’hort i els productes dels pagesos del poble. També anem al súper, ja hi pots comptar, la farina, el sucre, les fruites tropicals i el cafè els comprem fora. Tots els ingredients els treballem amb cura, perquè ens agrada la pastisseria i estem molt orgullosos dels cocs, els gelats de temporada, els bombons de codonyat, de la crema catalana, dels flams…

Cuina vegana de base tradicional? És clar que sí

Algun cop tenim un hoste que ens demana plats vegans, així que sovint tenim la possibilitat d’adaptar les bases de la cuina tradicional per preparar menús 100% vegans.

T’agrairem que si saps que vindràs a menjar a la fonda i vols un menú vegà ens avisis, perquè ho tinguem tot ben preparat. Ara bé, si vens per sorpresa, segurament trobarem una bona solució 😉

Vols reservar una taula per a esmorzar, dinar o sopar? Truca’ns al 977 56 15 37 o també  660 450 011