La Fonda Toldrà és un negoci familiar, amb el sentit més essencial d’aquesta paraula. Des del 1967 és l’establiment d’Ulldemolins on saps que trobaràs un bona habitació per a dormir i bons plats a taula.

Van començar el negoci la Carme Ferré i en Xavier Toldrà, ara ja està en mans de la Carme Toldrà Ferré: la segona generació de la família Toldrà, segueix treballant cada dia, perquè la Fonda sigui un lloc acollidor i familiar per menjar bé i per descansar encara millor.

La Carme vetlla per cada un dels detalls, fins al més petit, es preocuparà que estiguis més que bé i que no et falti de res, cuinarà i organitzarà la cuina perquè mengis molt bé, i anirà ella mateixa a collir romer i farigola en dia de lluna vella, per aromatitzar els rostits i els plats més elaborats.

Poc més et podem explicar de la Fonda, la Carme és una persona de poques paraules, molta discreció i molta energia. Has de venir, has de conèixer la fonda i gaudir de la sensació de sentir-te com a casa teva.